广州新年美食 越燥越吃素

广州人新年有吃素的习惯，有人说，这么燥的天，推荐点素的，清淡滋润些不更好！

天地间素食馆沉淀着浓浓的松香气，刚到门口就感觉到。走进门口，“仙”气顿生。墙面由古褐色的松树皮和青竹相间，藤竹编织的椅子特觉古朴。

如今的素菜早已没有执着于“素”，也提供“荤菜”：猪杂、叉烧、回锅肉、鲍参翅肚，甚至山珍海味……造型逼真的精美素菜，让人不敢相信自己的眼睛和舌头，原来，这只是给还没习惯食素的人以视觉听觉安慰而已，实际上都是以素食为原材料做的，用得最多的是面筋、豆制品、菌类和笋类等。这一餐素食佳肴彻底消除了外人“食素＝吃青菜”的误解。

最叫人想不到的是，“天地间”的老板是一位非常年轻漂亮的女孩。她颇懂养生之道，这里受到许多白领追捧。她说吃素菜的妙处就在于：既有荤菜的形与味，又去其饱滞与肥腻。

贴士：凭祈福新邨业主证、皈依证可打9折；生日当日凭身份证送罗汉斋。

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